尉迟敬德与洪山菜薹

传说当年,唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时,路过江夏县(今武汉市江夏区),郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间,尉迟敬德对滿桌的山珍海味不怎么感兴趣,而最后上桌的一道紫色蔬菜却使他食欲大增。

传说当年,唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时,路过江夏县(今武汉市江夏区),郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间,尉迟敬德对滿桌的山珍海味不怎么感兴趣,而最后上桌的一道紫色蔬菜却使他食欲大增。边吃边赞道:“好菜!好菜!色香味皆美,脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过这种佳看,不知其名。郢州刺史告诉他,“这是楚天名菜菜薹,与武昌鱼齐名,若长期食用,可益寿延年。”尉迟敬德闻之,甚为欢喜,一口气将满盘菜薹吃的精光。临行前,郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敞德一件未收,唯独要了一框菜薹,准备在路上享用。同时嘱附郅州差役,让他每年给送去一框菜薹。

三年过去了,尉迟敬德在府上苦等菜薹未到,心情十分急躁。心想,这郢州刺史为何如此不守信用?于是,他派人到江夏催促。差役回报说,东山(洪山)出了“井蛛湖怪”,菜薹都被妖怪吃了,尉迟敬德不信,亲自带领一班人马,浩浩荡荡来到江夏,一则看个究竟,二则好当面责问郢州刺史。尉迟敬德来到东山,果然看见一大片菜薹全都有叶无薹。这时弥勒寺(宝通寺)的主持见尉迟敬德的到来,赶忙率全寺僧众出门迎接,并对尉迟敬德说:“要整治这些害人的妖怪不难,只要在东山南麓,敝寺的西面建一座七曾八面的宝塔即可”。尉迟敬德听此言后亲自进京见架,请皇上赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏 查看更多>>>

慈禧太后与洪山菜薹

传说晚清的慈禧太后叶赫那拉氏,生活极其奢靡,尤其是在饮食上,更是“食不厌精”。以现在的观点看,说她是一位出色的美食家绝不为过。慈禧太后酷爱洪山菜薹,常派人到武昌洪山一带索取!

三国时期的孝子菜

公元21年,割据江东的孙权自公安(今荆州下属县)迁往(今武昌)取“武而昌”之义,改为武昌。一日,孙权偕母亲复太等一行出城游玩,途经东山(今武汉洪山区)当地官员置酒相迎,席间杯盏交错,宾主尽兴。

洪山菜薹的爱情故事

1700多年前,洪山脚下的小村子里,有个叫玉叶的姑娘,年方十八,相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子,勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕,早已相爱。阳春三月,他们到风景秀丽的洪山游玩

洪山菜薹,湖北省武汉市洪山区特产,中国国家地理标志保护产品。洪山菜薹属于十字花科芸薹属,与白菜是近亲。是人们由易抽薹的白菜中,经长期自然选择和栽培驯化而来,并让菜心颜色逐步显现为紫色。洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市,其食用部分主要是嫩薹秆,营养丰富,甜脆爽口,以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品,经霜冻后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美,又应了“紫气东来”之说,因而是春节前后的席上佳肴。

经研究分析,每百克洪山菜薹的可食部分,约含水分90克,蛋白质1.6毫克,维生素C 75毫克,胡萝卜素0.88毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.8毫克,碳水化合物4.2毫克,钙135毫克,磷27毫克,铁1.3毫克。

1.增强抵抗力:洪山菜苔不仅能帮助身体机能提高抵抗力,还能维持人体组织和细胞结构的正常代谢和功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,既能增强母体抵抗力,又能促进胎儿的生长发育。

2.通络化瘀:有的女性朋友经期量大,紫黑色有肿块,血块排出,疼痛减轻,脉象细涩。这是气滞血瘀造成的,要通络化瘀,对自己不小心弄伤的伤口很有帮助。

3.润肠通便:吃菜苔可以有润肠的作用。对于体内的有害物质,可以及时排出体外,保证身体健康。

4.保证身体的稳定:菜苔含有多种营养成分,非常有利于身体的营养补充,可以保证身体处于稳定的状态。

2005年12月31日,原国家质检总局批准对“洪山菜薹”实施地理标志产品保护。

2017年,“洪山菜薹”正式被确定为农业部农产品地理标志农产品。

第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

洪山菜薹的营养价值

经科学研究,洪山菜薹食用部分的花薹肥嫩,含有丰富的维生素A、维生素C,洪山菜薹原产地的土壤类型是灰潮土

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武汉特产洪山菜薹的基本介绍

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大环境 小气候

正宗的洪山菜薹独特、稀有,是造物主的宠儿,就连赐予它的生长环境也与众不同。原产地生长的洪山菜薹,地层发育极为良好,地质结构中蕴含自震旦纪以来长期沉积的矿脉,可以为植物的生长提供充足的养分;原产地年均温16.3℃,降雨量为1163mm,四季分明,雨量充沛;年均日照时数2087时,尤其适合农作物的生长。加上长江环绕东北西三面,湖泊星罗棋布,地势略有起伏。故湖泊效应、垄岗效应、城市效应明显,为洪山菜薹的生长提供了独一无二的有利条件。

甘泉水浇灌

在原产地种植基地,菜农们用来灌溉菜薹的水是深层地下水,
经过数十年乃至数百年的岁月渗入泥土,
摄入丰富的矿物质,没有经过污染的纯净水源。

独特土壤环境

对原产地洪山菜薹生长的土壤环境,中国地质大学进行了调查分析:洪山菜薹原产地是红壤土,系长江碱性冲积沉积物,在成土的过程中,由于淋滤作用使土壤碱性减弱,石灰质减少,酸性和有机质增加,明显的特征就是高钙,微量元素多。因此,富含钙、磷、铁、胡萝卜素及抗坏血酸等微量元素是原产地洪山菜薹特质。正是这独一无二的“小气候”、纯水滋养与适宜的土壤环境,造就了洪山菜薹香脆鲜美、口感极佳,与众不同、风味正宗的洪山菜薹。

绿色食品认证

国家地理标志专用商标

洪山,位于‬武‬汉‬市‬武昌大‬东‬门‬以‬东‬,处于丘陵地带,有九岭十八凹之‬称‬。

其‬土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,最宜洪山菜薹的生长。

优质洪山菜薹只产在洪山,若迁地移植,不仅颜色不同,口味也有差异。

洪山菜薹仅适宜于洪山附近生长,具体来说,有两个原因。

一个是这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质,另一个是洪山和南湖之间“聚宝盆”的地形,形成了一片“暖冬小气候”,只有这里生长的菜薹,味道才正宗。

所以‬,洪‬山‬菜薹原‬产‬地‬世界独有的稀缺资源。

为了保护发展好洪山菜薹,2004年,武汉市‬政府将石牌岭西路上的80亩洪山菜薹原产地纳入保护“红线”:只许种菜,不许开发。

洪山菜薹原产地一直在种植洪山菜薹,延续至今。

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